很多人都不知道，山海关汽水已经岁了。
光绪二十八年（），当时英国人在天津租界开办了“天津万国汽水股份有限公司”专做汽水，并在香港注册。
年，因山海关地区水质优良，万国汽水公司到山海关办厂，一年后出新品，定名为水晶牌（crystal）。
到光绪三十一年2月，更名为“天津山海关汽水股份有限公司”。
年12月1日，末代皇帝溥仪在紫禁城举行大婚典礼。内务府从六国饭店（北京饭店）订了牛奶蛋糕、面包、奶油布丁、沙丁鱼、牛肉、鸡肉、鸭肉，以及法国香槟酒、五星啤酒、山海关汽水……
年，天津新厂落成，厂址位于大连道13号。
山海关汽水是天津人的回忆和骄傲。
80年代的盛夏时分，公园门口冷饮摊，大冰块上面排满了山海关汽水，对于很多80后小朋友来说，能喝上一瓶冰镇汽水，是童年莫大的幸福。
当年的小伙子不给姑娘买汽水，对象肯定得吹。
许多人都很怀念山海关汽水的味道。不知道是因为当年物资贫乏，一瓶汽水对于普通人家已经很珍贵还是因为当时的配方真的好。当年的山海关汽水延续了英国人的传统配方。
还有一个原因是山海关汽水厂有一位百年一遇的味觉大师邵长富，他有一个本事，能尝出任何饮料的细微差别，哪个厂家做出什么软饮料，他喝一口，就能说出配方。
他的主要贡献是对山海关汽水的不断改进，成功研制了果汁碎凝胶悬浮法、碳酸化后冷却降低饱和度法，形成了山海关汽水的主要产品线。
二三十年代，山海关汽水发展成系列品牌，除了桔子汽水、格瓦斯汽水、鲜菠萝汁汽水、柠檬汽水、咖啡汽水，还有菠萝、桔子、杨梅、樱桃、苹果、柚子等各种果汁。
当时汽水已是普及型饮料，天津的旅馆、饭店、娱乐场、电影院、茶园、食品店都有出售。
那时，山海关汽水厂在天津已人尽皆知，也进入了起士林、利顺德这样的高档西餐厅，美国可口可乐公司看中山海关汽水厂的实力，借山海关汽水之势代理销售可口可乐。
这是天津市档案馆整理的一组山海关老商标的图片。这些活跃在解放前的产品和我们记忆中的山海关差距有点大。可通过这组照片，我们也知道了，山海关，原来是一个历史如此久远的品牌。
到了五六十年代，山海关桔汁汽水全部采用国产原料，成为国宴专用饮料。年，地方工业部组织全国汽水会议，山海关汽水被评为全国第一名。
80年代中国有八大汽水品牌：北京的北冰洋、上海的正广和、天津的山海关、沈阳的八王寺、青岛的崂山、武汉的滨江、广州的亚洲、重庆的天府可乐。因为邵长富大师，山海关成了最好喝的汽水。
虽然山海关系列产品很多，但是大家印象最深的还是桔子汽水。
80年代天津旧鼓楼拆除新鼓楼未建，东南西北四条大街汇集的中心是个自发的市场。每到夏天，小贩们运来冰厂的半米见方的大冰块，把汽水放在上面，旁边一溜大字“冰镇汽水”。
那时还没有芬达。山海关汽水采用浙江*岩蜜桔为原料制成“桔子酱”，*岩蜜桔无核，甜度高，在水中加桔子酱、蔗糖，充上3.5个大气压的二氧化碳，装瓶压盖，就成了山海关桔子汽水。
用小朋友的话说，山海关汽水比芬达“辣”多了。
气足，要是开盖儿猛了，汽水会喷薄而出，一口下去，汽儿往鼻子里顶，有时候会呛出眼泪，但是在没有空调年代的三伏天，那样的一瓶冰镇汽水下肚，怎一个爽字了得。
上个世纪80年代末，山海关汽水停产，它渐渐淡出人们的视野。那时市场上是饮料大战的年代，各种碳酸饮料、果汁饮料铺天盖地。山海关的消失并没有引起太多的反应，只是偶然想起，会怀念那个味道，和童年里喝汽水的美好回忆。
年，8月1日，山海关汽水复出。新闻播发之后，大家都在盼着能够赶紧尝尝那个老味道。
就在年7月底，记者在参加一次活动的时候，提前喝到了新出的山海关汽水。时隔20多年，第一口下去的时候，莫名的感动，大家纷纷碰瓶干杯。
（山海关新老商标对比）
（山海关新老包装对比）
如今，山海关汽水从诞生到现在已经年了。如果不是找到老商标，我们可能很难知道它的前世今生。
一瓶小小的汽水，记录了天津一百多年经济发展的故事。
天津老商标，我们将继续为您讲述那些商标背后的历史。告诉您，曾经的天津，有哪些商业传奇。
（商标图案来自天津市档案馆，部分图片来源于网络）
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