□本报记者吴宝书栗晟皓
本报通讯员秦绪志高吉华
一头猪，可以分割成多种不同部位的产品;一只鸡，可以分割为个部位……日照市畜牧业正在向精细化、高附加值的高质量发展阶段迈进。
12月8日，在日照经开区的日照市康信食品有限公司生猪分割车间里，近百名工人正在对生猪进行分割包装。厂区里，川流不息的厢式货车满载着各类生猪产品从这里出发前往日照市区以及上海、江浙等地商超。
“在这里，一头猪可分割成多种不同部位的产品，日照市区每销售10头生猪就有7头来自我们公司。”日照市康信食品有限公司总经理司山占介绍，近段时间，虽然生猪价格水涨船高，但市场需求旺盛，每天有多辆提货车辆进出厂区。
“屠宰行业要想发展长远，就要走精细化之路，不断增加产品种类，满足客户和市场的需求。”司山占说，以前公司只生产一分为二的白条猪，生产过程简单、利润空间狭小。年，公司投资万元新上了生猪分割流水线，按照客户的需求开发新产品，这让企业的产量和效益稳定增加。目前，该公司形成日屠宰生猪0头、年屠宰万头的生产规模。
为抢占预制菜风口，今年日照市康信食品有限公司新上的计划投资2亿元、年产预制菜等高端肉制品5万吨的深加工项目正在加紧建设，预计明年8月份投产。
同样的繁忙场景，还在莒县经济开发区的日照泰森食品有限公司肉鸡屠宰和加工车间上演。在这里，一排排经过宰杀、脱毛、冲淋、预冷等环节的生鸡，通过悬挂式传送设备源源不断地运往分割车间，近名工人分工协作，对肉鸡进行分割。
“每天有10万只肉鸡从这里发往全国各地的大型商超和连锁餐饮企业，一只肉鸡可根据客户的需要分割成个部位。”该公司公共事务经理张子万介绍，公司目前以订单式、精细化模式运行，仅一条鸡腿就会被分割成带皮腿排、带皮上腿肉、去皮上腿肉、去皮腿排、去皮腿丁肉、蝴蝶琵琶骨、膝软骨等多种不同的产品。为延长产业链条，在去年建成两条熟食生产线的基础上，公司新增资0万美元新上的肉鸡熟食智慧工厂已于10月底建成投产。达产后，年产能4.56万吨，可增加产值12亿元、税收万元。
一个个“大块头”畜牧企业在日照安家，让市民的“菜篮子”里肉、禽、蛋、奶产品的种类变得愈加丰富，精细化、高档化产品不断增加。依托南京卫岗乳业有限公司，总投资12.43亿元的卫岗乳品全产业链项目在岚山区落地，养殖环节配套日照鲜淳生态牧场和润生牧场，鲜淳牧场建成国内最大全封闭横向通风单体牛舍，存栏奶牛1.5万头，牧场单体规模居全省第二。
近年来，日照市统筹畜禽养殖与上游饲料、兽药、种畜禽和下游畜产品加工、物流、服务等环节结合，大力发展规模养殖、装备制造、休闲文旅、畜禽精深加工、乳品深加工、饲料研发创新等，不断延伸产业链、增加附加值，促使产业向高质量发展转变。坚持稳生猪、提家禽、增牛羊、兴奶业，日照市大力发展现代化设施养殖，提高标准化规模化养殖水平。先后出台畜牧业绿色发展19条意见、打造现代畜牧业齐鲁样板17条等政策措施，加大财政扶持力度，综合运用贷款贴息、信用担保、政策性保险等方式，鼓励发展畜牧产业，促进农民增收、繁荣农村经济。
目前，日照市已建成规模以上养殖场家，其中存栏万头以上奶牛场1家，出栏万头以上猪场13家，存栏10万只以上蛋鸡场15家，出栏百万只以上肉禽场30家;共创建标准化示范场家，其中国家级18家、省级63家、市级家;畜禽规模化养殖比重达85%。
“截至年底，日照市畜牧业全链条产值达到亿元，生猪、家禽、饲料3个百亿级畜牧产业集群已形成，畜牧业发展跑出质量效益双提升的加速度。”日照市畜牧兽医管理服务中心主任刘寒冰介绍。
此外，日照市积极推进畜牧业与文旅产业深度融合，发展文化旅游、休闲体验、科普教育等第三产业。位于莒县的山东嗡嗡乐园生态农业有限公司做精做深特色蜂产品，打造集蜜蜂养殖、蜂蜜加工、文化科普、休闲体验的全链条产业，建成全国最大的以蜜蜂体验为主题的畜牧旅游示范区。目前，日照市蜂蜜年加工量达到1.2万吨，位居全省第一、全国第二。
来源：大众日报
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