TUhjnbcbe - 2024/12/22 17:53:00
旅游、饮食、服务企业的成本核算，根据其自身的经营特点，采用不同的成本核算方法，从而形成了不同的核算特点：一、采用多种成本核算方法旅游、饮食、服务企业是一个综合性的服务业，它们兼有生产、零售和服务三种职能，在成本核算上必须区分不同的经营活动，参照制造企业、商品流通企业的成本核算方法进行核算。例如，餐饮业在业务经营过程中，除以服务为中心外，还应根据消费者的需要，加工烹制各种菜肴和食品，然后将烹制品直接供应给消费者，并为消费者提供消费的场所、设施和时间。这个生产、销售和服务的全过程，就包含了制造企业、商品流通企业和服务企业三种不同性质。但饮食制品的质量标准和技艺要求较高，而且生产、销售、服务全过程所要求的时间很短，因此，不可能像制造企业那样，按产品逐次逐件进行完整的成本计算，而只能计算餐饮制品所耗原材料的总成本。售货业务则可采用商品流通企业的核算方法。综上所述，旅游、饮食、服务企业可根据各类经营业务的不同特点，采用不同的成本计算方法。二、分别计算自制商品与外购商品成本旅游、饮食、服务企业在经营活动中，如果既经营外购商品销售业务，又经营自制商品销售业务，则需要分别计算外购商品进价和自制商品的成本，并采用售价金额核算法，准确地计算已销商品的进价成本。三、涉外企业需计算汇兑损益和换汇成本随着我国旅游业的蓬勃发展，国内旅游者出境游览和国外旅游者到国内游览人数逐年增加，旅游企业的接待工作，由组织国内旅游者在国内进行游览活动，转向组织国内旅游者出境游览以及组织接待国外旅游者到国内游览。在这些业务活动中，涉外的旅游、饮食、服务企业，主要是指旅游企业和大饭店，应按照国家外汇管理条例和办法，办理外汇业务，并采用记账本位币和原币两种记账办法，正确计算汇兑损益和换汇成本。四、旅游、饮食、服务企业主营业务成本的构成旅游、饮食、服务企业的主营业务成本是企业在各项经营业务中发生的各种直接耗费。由于旅游、饮食、服务企业各类业务的经营特点各不相同，因而主营业务成本的构成内容也不相同。综合各行业主营业务成本的构成内容，主要包括以下五个方面：购买专栏解锁剩余38%