近几年，湖南诞生了一批颇具话题性的新消费品牌，餐饮食品品牌成为了这其中的主力军，比如茶颜悦色、文和友、三顿半、墨茉点心局等等，来湖南“吃吃喝喝”，似乎成为了新的旅游风尚。
然而，在另一条传统赛道上，湖南企业的成绩却不如新消费“湘军”那般势头强劲。
12月18日，胡润研究院发布中国食品行业百强榜（下称“百强榜”），按照企业市值或估值进行排名。国资潇湘融媒发现，登榜的企业中总部在广东和四川的企业最多，分别有11家和10家，而作为“鱼米之乡”的湖南，却只有3家企业入选（酒鬼酒、绝味鸭脖、盐津铺子）。除了最表象的排名之外，透过百强榜，我们还能看到什么？
中国食品行业价值“王者”——白酒
纵观百强榜，白酒企业大有“霸榜”之势，国资潇湘融媒梳理发现，今年登榜的白酒企业多达26家，比去年还多1家。
胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：“与欧美食品行业相比，中国最大的特色是白酒第一。”
其中，贵州茅台以2.4万亿元的价值蝉联中国食品行业最具价值企业，比去年增长10%，相当于增加了一个伊利的价值（亿元）；五粮液价值虽下跌了25%，仍以亿元位居第二。共5家白酒企业进入前十，汾酒和泸州老窖分列第五、第六，洋河保持第九。
湘酒“酒鬼酒”以亿元市值，排第38名。年，酒鬼酒创下“全年营收增幅位居白酒上市公司第一位”的佳绩。今年前三季度，酒鬼酒营收和利润双双超越年全年，增速持续位居白酒上市公司前列。
不过相较于榜单上成群结队的川酒、黔酒等，湘酒的身影稍显寂寥。
是谁斩下分品类榜首
胡润认为：“有些品类一家独大局面比较明显。”国资潇湘融媒整理发现，如调味品第一名海天，其价值是第二名李锦记的6倍；粮油类的第一名金龙鱼，其价值是第二名福临门的4倍。而有些行业第一名之争就很激烈，如食品综合类，第一名康师傅的价值比第二名卫龙高14%；乳制品行业，第一名伊利的价值比第二名蒙牛高30%。
除去占据三分之一榜单的酒企，食品综合类以14席成为榜单的第二大类。康师傅（亿元）、平平食品（亿元）、旺旺食品（亿元）、达利食品（亿元），安井食品（亿元）排名前五，想必这些品牌的名气对于爱吃零食的读者而言已是“如雷贯耳”。在这条激烈的赛道中，湖南上市企业盐津铺子也以亿元市值位列其中，排名第86位。
其他品类中最具价值的企业分别是哪些？国资潇湘融媒也做了一些梳理——
海天价值今年虽下跌了25%，仍以亿元位列第三，成为价值最高的调味品企业，也是榜单中价值最高的非酒类企业，“酱茅”美誉并非浪得虚名；金龙鱼以亿元价值位列第五，成为价值最高的粮油企业；中国首富钟睒睒的农夫山泉以亿元价值位列第六，成为价值最高的软饮料企业；牧原以亿元价值位列第八，成为价值最高的农牧企业；伊利以亿元价值位列第十，成为价值最高的乳制品企业。
竞逐潜力或看休闲食品湘企
虽然湖南食品企业在此次百强榜单中的表现难称亮眼，不过有心人依旧可从最近的新闻中看到湖南食品行业发展的希望。就在本月15日，“辣条第一股”卫龙美味全球控股有限公司正式登陆港交所。这家从湖南平江走出的辣条企业正将一条过去未被重视的赛道带入到公众视野——休闲食品。
如今，辣条已由过去“妈见打”的“垃圾食品”迅速转变为“人见人爱”的国民级零食。
弗若斯特沙利文资料显示，年，辣条市场规模约亿元，预计在年增长至近亿元。辣条的增速甚至快于整个休闲零食行业，在年至年，休闲零食复合增速为6.1%，辣条复合增速为9.4%。作为“辣条”的起源之地，湖南平江的辣条企业早在年就已牵头制定了湖南省地方标准《湘味面粉熟食》，成为辣条行业首份标准。如今，平江已有辣条企业家，平江辣条年产值占全国辣条产业份额的三分之一以上，年产值达亿元。
据《年“十四五”中国休闲食品行业市场前景及投资研究报告》预测，到年，我国休闲食品的市场规模将达亿元。
放眼湖南，如今该省在休闲食品的众多单品都以“星火燎原”之势冒出了许多“单科冠军”，如劲仔小鱼是鱼类零食赛道的引领者，年销售达13亿包；“湖湘贡”几乎囊括几大零食企业鹌鹑卤蛋制品的代工，形成从养殖、生产到销售的全产业链。
胡润研究院发布了《胡润百亿潜力品牌榜》，榜单中包括5家湖南的上市公司——盐津铺子排名第8位，克明食品居第34位，劲仔食品位列第47名、绝味食品第89名、加加食品第94名……5家食品企业中3家扎根于休闲食品细分领域，休闲食品品牌似乎正在成为湖南食品产业的中坚力量。
年，湖南省规模以上食品企业达家，实现营收.1亿元，同比增长4.6%，在全国排名第七。“湖南发展食品加工业，形成了一批具有较强竞争力的知名品牌，推动了休闲食品产业的发展。”湖南省食品流通行业协会相关负责人介绍。
▌本文来源：国资潇湘融媒
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记者：郑寓亮
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