TUhjnbcbe - 2024/7/13 18:27:00
春节倒计时看着挂历上的日期，眼见着新年的气息越来越逼近。想起小时候过年总会穿着新衣，拿着红红的小灯笼和门口那大大的灯笼对比；牛轧糖在薄薄的糖纸皮里包裹着，外婆吃的时候总会黏到后面的牙；对联已准备好迎接新一年的新面貌，福字倒着贴才能显现福气已到；过年的鸡鸭鱼肉、水果饮料、蔬菜酒水早已在厨房摆开；白烟虽然躲在邻居家的烟囱里，不过还是能够隔着院墙闻到厨房里的烟火味道……在外久了，越近年底，越会怀念家乡的“年味”。在新年这一见证岁月与成长的隆重节日来临之前，中国人总会提前好久便开始准备，用鲜红的颜色、用震耳的鞭炮、用欢喜热闹的团圆、用新衣服新器件、用充满寓意的压岁钱、用大包小包的年货来准备迎接它，迎接这一团圆的日子。不知道，你又是怎样准备迎接新年的呢？不管你在或者不在内蒙古，有没有囤上一厨房的年货，一起来计划如何招待亲朋好友吧。新年囤肉羊肉羊肉色泽酱红，不管是涮羊肉的麻辣鲜香、油亮，烤羊腿的不腻不膻、外酥里嫩，还是煮羊肉的肉质鲜美、别具风味，都是款待客人的上品，更是新年团聚的时候，吃得最过瘾的肉菜。试想新年的饭桌上有斩成大块的羊肉做成的手把肉，热气腾腾的等待你的大口咬下，肉汁溢出，口腔里充斥着肉的浓香。还可以提前做成特色的风干羊排，也算是“腊味”的新年。新年囤鲜黄河鲫鱼内蒙古的乌海市因其独特的沙海之城的魅力，又因在黄河旁，而被誉为“黄河明珠”。那里的大禹码头打捞上的黄河鲫鱼味道十分鲜美，有”赤眼金鳞，脊背上有一条红线，肉雪白，个大体重”之说。而且借民间的“年年有余”和“鲤鱼跳龙门”之意，也使得新鲜的鲤鱼成为新年必囤的绝美食材。色香味俱全的黄河鲫鱼，着实引人胃口。草原人民对于河水充满了敬畏，对于鱼类的烹饪也是鲜有人知，逢年过节也未必能够得一品这“鱼鲜”味，于是过年时品尝便显得十分珍贵。新年囤甜奶制品奶酪、奶贝子、奶皮子、奶豆腐、奶条，都是孩子很喜欢吃的奶制品。在带有格子隔开的盘子里，摆上满满的小甜品，一定十分招人喜欢。囤上几大包奶酪奶条，甜甜蜜蜜过大年。另外，奶酪制品由牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，对人体也十分有益。新年囤辣马奶酒草原上的马奶酒十分醇香，又不是很烈。奶酿的白酒，清澈透明却又奶香四溢，喝上一口回味无穷。佳节聚会，助兴暖身是首选。赶快囤上一箱，相信在时间的见证下，酒香会愈加悠扬。蒙古族，这个草原文明包裹下的游牧民族，大自然给予了它足够的牲畜以供其发展畜牧业。“食其肉饮其酪、衣其皮”显示着只要有草原在，有蒙古族在，这样的生活习俗，便会世世代代的传承下去。在祖国的正北方，有这样一种放荡不羁、自由自在的存在，不知道，你有没有爱上这个民族、爱上这个民族的美食呢？新年即将来到，囤上蒙古族的特色年货，过一个充实的新年！图/博乐歌