TUhjnbcbe - 2024/7/5 17:33:00
“上午不到两小时，我们村的四个品种豆制品就被抢购一空了。”金华开发区罗埠镇沙溪村党支部书记陈桂华高兴地说，一共卖出盐卤豆腐干斤，油豆腐斤，臭豆腐斤，千张斤。7月4日，金华开发区罗埠镇举办了首届豆腐文化节。罗埠位处金西，距市区26公里。罗埠镇是一个有着悠久历史的古镇，素有“钱江上游商埠重镇”的美誉。罗埠的豆制品是镇里一张“金名片”。“罗埠豆制品”在金华市区乃至周边的兰溪和龙游等县市都享有盛誉。为了能买到最正宗罗埠豆制品，许多城里人会专程赶到罗埠。“罗埠豆腐之所以有这么大的名气，在于我们采用传统的加工工艺来制作，而且用料讲究，选择本地优质大豆为原料来加工，所以豆制品有着甘醇浓郁的豆香，食用时的口感也比其他地方明显要好一些。”陈桂华分析说。20多年前，罗埠镇上有20多家豆制品作坊。随着市场进一步开放，各种外来品牌不断地冲击，以家庭作坊式生产为主的罗埠豆制品行业渐渐陷入低谷。“接下来，这个月的周末集市活动都将围绕豆腐文化而展开，以进一步提高罗埠豆腐的知名度，打响罗埠豆制品的品牌。”正在周末集市上忙碌的罗埠镇旅游办主任、文化站站长王莉说。据介绍，目前罗埠豆制品作坊还处于粗放式、小作坊生产经营模式，大部分产品通过散装销售，难以形成规模，效益也不高。加上传统工艺费时费力，很难形成产业规模。为了解决这些问题，更好地打响罗埠豆制品的品牌，罗埠镇旅游办专门组织人员到市区周边县市开展调研和推广工作，目前罗埠镇已把豆腐工坊纳入罗埠老街研学游基地项目，对罗埠豆制品的宣传和扶持力度也将持续加大。“我们将通过周末集市这一载体，让罗埠豆制品、罗埠百年酱油坊、罗埠土索面等各种富有罗埠特色的农副产品重新焕发生机。同时，着力抓好品牌引领，对有一定规模、市场前景看好的骨干企业进行政策扶持，帮助企业进行技术开发、市场拓展和品牌培育，从而助推罗埠经济的发展。”罗埠镇相关负责人说。值班主编：徐贤飞