目前，国内饮料年零售额已突破两千亿大关，市面上汽水种类有不少，但份额主要被国外的品牌占据。中国曾经有八大知名汽水厂，分别是北京北冰洋、天津山海关、青岛崂山、沈阳八王寺、重庆天府、武汉二厂、广州亚洲以及上海正广和。
东北饮料之王：八王寺汽水，相信很多东北人都喝过或听说过。最早的历史可以追溯到年，发展至今已有整整年。作为老字号饮品，八王寺汽水称得上“国产汽水的活化石”，历经百年，饱经风霜。
翻查资料得知，沈阳八王寺东南有一处清泉，井水清冽甘甜。该井声名远扬，城里的老百姓纷纷来此汲水。上世纪二十年代，在八王寺附近建立了八王寺啤酒汽水酱油工厂，当时全部工人只有十来人，主要靠那里的水源生产。
工厂贷款购进德国最先进的生产设备，还聘用德国的技术工。汽水和啤酒成为公司两大支柱业务。那个年代，大部分商家依然秉着“酒香不怕巷子深”的理念，但八王寺汽水却率先选择媒体来扩大知名度，是当地首个在报纸上打广告的饮料企业。一系列的超前的动作，让八王寺汽水的知名度迅速提升。当年，日本啤酒、饮料在东北盛行。此时八王寺汽水已经小有名气，作为本土饮料的代表，八王寺适时推出了物美价廉的啤酒和汽水，受到消费者的喜爱，也对日本饮料销售造成巨大冲击。为了将日本产品挤出市场，八王寺汽水扩大生产，采用薄利多销的策略取得了成功。有数据显示，年八王寺啤酒年产量就达到万瓶，汽水年产量更是高达88万瓶。并且早已走出当地，远销华北、华东等市场。日本企业眼看没有优势，以低价强行收购八王寺汽水公司，并改名为奉天八王寺酿造工业株式会社，业务也被改为生产清酒，主要销往日本。好在40年代，八王寺汽水重新回到国人手上。80年代迎来鼎盛期，八王寺汽水进入家家户户的餐桌上，成为东北人的最爱的饮品。同时发展出了果子蜜、大白梨、荔枝味等不同产品。然而，随着市场逐渐开放，越来越多国外饮料品牌来华布局，它们的到来挤占了大部分饮料市场，八王寺汽水也受到巨大冲击。被可口可乐公司收购后，品牌停产长达10年时间。90年代，不仅八王寺汽水，还有很多地方的饮料都被用同样的手段收购，黯然消失在市场上。千禧年之后，有团队全资收回了“八王寺汽水”，品牌才得以起死回生。通过采购新设备，保持原来的基础配方，八王寺汽水重获新生，并且唤醒了众多北方消费者儿时的回忆。现如今的八王寺饮料、产品已经冲出了山海关，覆盖东北、华北、华南，个别产品已远销上海、深圳等地，荣获最受沈阳市民欢迎的食品品牌。有业内人士表示：“近些年，饮料市场已发生了很大变化。老牌汽水除了品牌效应还在，其他一切都要从头开始。”
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