(和平贝墩镇优质黄豆种植基地
和平县大豆种植历史悠久，腐竹、豆腐等豆制品为广大群众所喜爱，作为广东最大的腐竹生产基地之一，和平制作腐竹的历史可追溯至多年前。目前，全县共有条腐竹生产线，有家从事腐竹加工、销售的企业和家庭作坊，腐竹年产量约1.55万吨，年产值约5.2亿元。
年，和平腐竹产业园入选省级现代农业产业园（下称“产业园”），产业园按“一心、两区、两示范、多基地”思路创建，目前已完成投资2.1亿元，占总投资的98%。
工人在晾晒和平腐竹。受访者供图
产业园建成后，将新增条腐竹加工生产线，全县腐竹年产量可达2万吨，预计年产值增加3亿元，年产值可达10亿元，带动人以上参与腐竹产业发展；同时，可带动一产黄豆种植，不断丰富豆制品种类，有效促进休闲农业、观光旅游、饮食文化等相关产业发展，促进和平腐竹传统产业实现标准化、规模化、品牌化生产，为创建国家级豆制品现代农业产业园奠定基础。
为给腐竹生产提供优质的材料，保障腐竹的品质稳定，自产业园获评以来，和平以产业园建设为契机，从源头上加强黄豆生产，瞄准二产带一产促三产，打造以贝墩镇为核心的万亩黄豆种植基地。年，和平县政府与仲恺农业工程学院签订了和平县（腐竹）省级现代农业产业园专家服务团队对接服务协议，与国家大豆改良中心广东分中心签订了振兴发展和平大豆产业框架协议。在新产品研制、科技成果转化和技术培训推广示范、引进良种和新品种选育工作等方面与科研团队展开合作，不断优化大豆品质。
今年以来，和平县结合撂荒耕地复耕复种，调整大豆种植结构、增加黄豆种植面积、发展黄豆产业。和平县年粮食生产行动方案中明确要求，将黄豆种植任务分解到各镇，贝墩镇、彭寨镇、合水镇、大坝镇各创建2个以上面积每个50亩以上的大豆种植点，其他镇各创建1个以上面积50亩以上大豆种植点。
加工、包装好的和平腐竹产品。受访者供图
对确实没有条件耕种水稻的复耕复种地块则引导腐竹加工企业、种植大户、农户种植优质大豆，由腐竹产业园经营主体进行保价收购，采取“公司+基地+农户”的订单模式，形成长期稳定的利益联结机制，以抓二产促一产带三产模式加速腐竹现代产业园提质增效，从根本上解决耕地撂荒问题；并制订切实可行的方案对种植大豆及收购本地大豆加工腐竹的种植户以及腐竹加工企业进行奖补，激发农户种植大豆的积极性。
目前，全县黄豆种植面积3.5万亩（含外市县合作种植面积），发展黄豆标准化种植示范基地5个，并逐步形成了以贝墩镇、合水镇、大坝镇为核心的万亩优质黄豆种植基地，为制作高品质和平腐竹提供了优质的原材料。
广东润泽食品公司：以“种子+技术+收购”一体服务带动农户种植黄豆
广东润泽食品有限公司（下称“润泽食品”）是广东省重点农业龙企业，位于“全国一村一品示范镇”和平县贝墩镇，公司主营腐竹、牛肉干的生产及销售。目前，该公司日消耗黄豆约2吨，日产量腐竹约1.2吨，月产量约40吨；年产量腐竹约吨，腐竹年销售额达万元。
公司拥有“东江缘味”“老沸墩”“润辉”“贝乡源”等品牌商标，其中“贝乡源”品牌入选“粤字号”农业品牌目录，同时获得“出口产品企业备案证明”，公司生产的和平腐竹远销东南亚。
贝墩镇优质黄豆种植基地。受访者供图
年，和平县腐竹省级现代农业产业园获批建设后，润泽食品作为产业园实施主体之一，积极引导种植大户和农户种植本地优质黄豆，建立起紧密的“公司+基地+农户”利益联结机制，以推进农村撂荒耕地复耕复种工作为契机，辐射带动农户增收致富。
“和平是广东最大的腐竹生产基地之一，引导、带动农户种植本地黄豆，一方面是响应县委、县政府提出的‘打造万亩黄豆种植基地’，从源头上加强黄豆生产，保障了腐竹生产的原材料供应，另一方面是公司能够从源头把控腐竹品质，做好产品口碑。”润泽食品总经理朱松林说。
据悉，在带动农户种植黄豆过程中，润泽食品为农户提供产中技术和产后销售等服务，农户负责生产管理，所种植的黄豆由公司进行保价收购，年，公司通过提供“种子+技术+收购”一体的优质服务，直接带动农户人。
“黄豆市场价大约3元/斤，我们跟农户保价收购大约7元/斤，高一点价格可以激发农户种植黄豆的积极性。”朱松林介绍，本地黄豆的蛋白比外面的大豆要高，品质更好，但是产量少。目前，该公司带动农户种植黄豆面积达亩。“明年我们还计划扩大黄豆种植面积，公司也购置了烘干机，以后农户收好的黄豆不用自己晒就可以交给我们，降低农户的种植负担。”朱松林说。
黄敏立
张浩森
赵瑞芯朱景优陈鸿辉
王军民蒋才虎
黄敏立
南方报业传媒集团南方+客户端